Ilustracja: Shutterstock

Wielki pająk morski

Nazwa łacińska: Maja squinado.

Nazwy obce: ang. spinous spider crab, niem. Große Seespinne, fr. araignée de mer, wł. grancevola, hiszp. centolla / cabra, port. santola..

Opis: Pancerz grzbietowy pokryty kolcami, dwa różki czołowe.

Występowanie: Wschodnie rejony Atlantyku i Morze Śródziemne.

Kulinaria: Delikatne mięso. Gotowany w osolonej wodzie albo w aromatycznym wywarze.

Ilustracja: iStock

Kieszeniec europejski

Nazwa łacińska: Cancer pagurus.

Nazwy obce: ang. edible crab / brown crab, niem. Taschenkrebs, fr. tourteau / dormeur, hiszp. buey, port. carneguejo-muoro, duń. taskekrabbe, norw. krabbtaska, szwedz. hovring..

Opis: Szeroki i owalny pancerz. Szczypce mają czarne końce. Mocno owłosione odnóża.

Występowanie: Morze Północne oraz Atlantyk od Lofotów do Maroka.

Kulinaria: Większa część mięsa znajduje się w szczypcach. Mięso wyjęte z pancerza miesza się z innymi składnikami i zapieka w skorupie.

Ilustracja: iStock

Kieszeniec magister

Nazwa łacińska: Cancer magister.

Nazwy obce: ang. dungeness crab / California crab, niem. Kalifornischer Taschenkrebs, fr. tourteau américain..

Występowanie: Północno-wschodni Pacyfik od Alaski do północnego Meksyku.

Ilustracja: Shutterstock

Krab śnieżny / opilio

Nazwa łacińska: Chionoecetes opilio.

Nazwy obce: ang. snow crab..

Opis: Krab śnieżny (Chionoecetes opilio) należy do rodzaju krabów śnieżnych (Chionoecetes). Kraby śnieżne zwane są też kosarzami. Inne gatunki krabów śnieżnych: Chionoecetes bairdi (ang. bairdi crab), Chionoecetes tanneri (ang. grooved tanner crab), Chionoecetes japonicus (ang. red snow crab / beni-zuwai crab), Chionoecetes angulatus (ang. triangle tanner crab).

Występowanie: Północno-zachodni Ocean Atlantycki od Grenlandii do zatoki Maine u wybrzeży Ameryki Północnej, północny Ocean Spokojny, Morze Beringa, Ocean Arktyczny i Morze Japońskie.