Ilustracja: iStock

Nazwa łacińska: Cancer pagurus.

Nazwy obce: ang. edible crab / brown crab, niem. Taschenkrebs, fr. tourteau / dormeur, hiszp. buey, port. carneguejo-muoro, duń. taskekrabbe, norw. krabbtaska, szwedz. hovring.

Opis: Szeroki i owalny pancerz. Szczypce mają czarne końce. Mocno owłosione odnóża.

Występowanie: Morze Północne oraz Atlantyk od Lofotów do Maroka.

Kulinaria: Większa część mięsa znajduje się w szczypcach. Mięso wyjęte z pancerza miesza się z innymi składnikami i zapieka w skorupie.