Ilustracja: Nikolay Nachev @ Shutterstock
[ łososiokształtne ]
Nazwa łacińska: Salmo trutta morpha fario.
Nazwy obce: ang. river trout, niem. Bachforelle, fr. truite fario, hiszp. trucha, port. truta, wł. trotta fario, duń. bœkørred, fiń. purotaimen, norw. bekkørret, szwedz. bäcköring, niderl. beekforel, bułg. reczna pastrwa, czes. pstruh potočni, chorw. potočna pastrva, pastrmka, ros. ruczewaja forel, słowac. pstruh potočny, rum. păstrăv de munte, węg. sebes pisztráng.
Opis: Osiadła słodkowodna forma rzeczna troci (Salmo trutta, ang. brown trout). Ma białe mięso.
Występowanie: Północno-zachodnia Europa.
Kulinaria: Do powolnego gotowania, smażenia i grillowania.