Ilustracja: Illustrations conchyliologiques… vol. II
[ okładniczki ]
Nazwa łacińska: Ensis minor.
Nazwy obce: ang. razor clam, razor shell, niem. Gerade Mittelmeer-Schwertuschel, fr. couteau, hiszp. navaja, longeirón, wł. cannolicchio, cappalunga, manico di coltello, canello, niderl. scheermes.
Opis: Muszla jest brązowa, połówki są podzielone po przekątnej, jedna część ma paski wzdłuż, druga w poprzek. Ma rurkowaty kształt, osiąga długość do 17 centymetrów, przy szerokości 2,5 centymetra.
Występowanie: W Morzu Śródziemnym i u wybrzeży Maroka.
Kulinaria: Nadaje się do grillowania, gotowania na parze i smażenia na maśle.