Ilustracja: Shutterstock

Nazwa łacińska: Mercenaria mercenaria.

Nazwy obce: ang. clam, Northern quahog, quahog, hardshell clam, niem. Quahog-Muschel, fr. le clam.

Opis: Jajowate, grube i gładkie skorupy z cienkimi żeberkami.

Występowanie: Wzdłuż wschodniego wybrzeża Ameryki, od Kanady po Zatokę Meksykańską, także wzdłuż angielskiego i francuskiego wybrzeża kanału La Manche, w Zatoce Biskajskiej, przy wybrzeżach południowej Hiszpanii i Portugalii oraz w Morzu Śródziemnym.

Kulinaria: Amerykańskie handlowe nazwy to: littleneck clams (wielkość do 5 centymetrów), cherrystone (wielkość około 7 centymetrów) i chowder clams / steamer clams (wielkość do około 13 centymetrów). Littleneck clams i cherrystones są podawane na surowo. Chowder clams są wykorzystywane do zup i dań jednogarnkowych, a także pieczone w jamach wykopanych w ziemi (clambakes).