Ilustracja: Nikolay Nachev @ Shutterstock

Nazwa łacińska: Scomber colias.

Nazwy obce: ang. Atlantic chub mackerel, Tinker mackerel, fr. maquereau espagnol atlantique, hiszp. estornino del Atlántico, port. cavala

Opis: Długa, opływowa ryba z głęboko rozwidlonym ogonem, cała pokryta jest bardzo drobnymi rybimi łuskami.

Występowanie: Ocean Atlantycki: wschodnie i zachodnie wybrzeża, w tym Morze Śródziemne i południowe Morze Czarne.

Kulinaria: Na wyspach Morza Egejskiego jest to szczególnie popularny przysmak pod nazwą goúna: świeżo złowioną makrelę rozcina się na brzuchu, wypatrosza i pozostawia na słońcu na jeden dzień do wyschnięcia stroną mięsną do góry. Tego samego wieczoru makrela jest bardzo krótko smażona na ogniu, a następnie podawana z sokiem z cytryny.