Ilustracja: Nikolay Nachev @ Shutterstock

Nazwa łacińska: Dicentrarchus labrax.

Nazwy obce: ang. seabass, niem. Wolfsbarsch, fr. bar européen / loup de mer, hiszp. lubina, port. robalo-legitimo, wł. spigola, duń. bars, norw. havabbor, szwedz. havsabborre, niderl. zeebaars, chorw. lubin, ros. lavrak, gr. lavraki, tur. levrek

Opis: Niezwykle ceniona ryba, już od czasów rzymskich. Na rynku występują także pochodzące z hodowli, niewiele gorsze jakościowo. Dzikie dostępne wiosną i latem, hodowlane przez cały rok.

Występowanie: U wybrzeży południowej Norwegii po Senegal, w Morzu Śródziemnym i w Morzu Czarnym.

Kulinaria: Zwarte bezościste mięso, delikatny aromat. Doskonałe do smażenia, grillowania, pieczenia czy gotowania na parze.